Retour liste des lieux

LOUISIANE (5 x 6')

DIFFUSION : FRANCE 3 " COTE JARDINS " - DANIEL DANNEYROLLES

Pour en savoir plus :
Coté jardins

Le paradis selon les Cajuns

Evangéline, c'est l'héroïne de ces Acadiens, arrachés à leur terre. Malgré l'exil forcé et la séparation d'avec les siens, Evangéline est restée fidèle… Elle est donc le symbole de l'unité d'un peuple dispersé, mais qui entretient la flamme de l'Acadie, l'ancienne mère patrie. Un tout petit coin de l'actuel Canada, qu'autrefois des paysans venue de la lointaine France ont rêvé de transformer en paradis terrestre.

Laura Plantation

Les ancêtres venaient du Bordelais et on été parmi les premiers à introduire de la vigne cultivée en Louisiane… La famille a fait fortune avec le coton et la canne à sucre. La bâtisse est l'une des dernières debout à permettre de se faire une idée du mode de vie d'une poignée d'aristocrates français aux Amériques. Il y a donc le jardin d'agrément et celui consacré aux onguents… L'un était interdit aux esclaves, l'autre réservé aux matronnes africaines…

Le coureur du Bayou

Quelque part dans la jungle marécageuse de Louisiane… deux cajuns en ballade à canoë. L'un d'entre eux vient de la ville et a conservé le Français pour s'exprimer, l'autre a su préserver le langage de la forêt. Chacun à sa manière maintient le fil de la continuité avec leurs lointains ancêtres Acadiens et coureurs des bois. On découvre avec eux quelques secrets de pharmacopée transmis par les Séminoles.

Le savoir en herbes des Indiens Houmas

Ils sont dix huit mille, éparpillés le long des Bayous. Pendant longtemps, ils ont vécu repliés sur eux-mêmes, à l'écart de la société américaine. Aujourd'hui il relèvent la tête, organisent des fêtes. Au cours des Pow-wow, ils donnent de la voix pour que l'Amérique officielle et blanche reconnaisse enfin leur existence, leurs croyances, leur culture, leur langue aussi. L'essentiel de l'héritage que les Houmas aimeraient offrir en partage, c'est leur respect de la terre. Parce qu'elle abrite les Anciens, nourrit et soigne les vivants.

Ivery Island… Tabasco

Ils sont tout juste quatre vingt à faire tourner la maison mère, et à contrôler la mise en bouteille de la fameuse mixture rouge qui donne du piment aux aliments… La tradition est Acadienne et provient sans doute d'influence indienne, voire africaine. A l'origine, le tabasco n'est qu'une sauce parmi tant d'autres. Aujourd'hui, elle ne tolère plus la concurrence et brandit avec fierté ses cent millions de consommateurs quotidiens. Le piment, lui, vient toujours du Mexique voisin.