SUR LES TRACES DE LA FONDUE
DIFFUSION : FRANCE 3 RHONE-ALPES-AUVERGNE "CHRONIQUES D'EN HAUT" et TV5 Monde
AUTEUR -REALISATEUR : FABRICE FERRARI
IMAGE :
PASCAL HARY,
PIERRE GRISONNET
SON :
LOÏC FAVEL
MONTAGE :
PASCALE LECUYER
MIXAGE :
DIDIER RAY
DIRECTRICE DE PRODUCTION : NATHALIE JAN
PRODUCTEUR : JEAN MICHEL RODRIGO
UNE COPRODUCTION MECANOS PRODUCTIONS FRANCE TELEVISIONS
DUREE : 26 MINUTES
ANNEE DE PRODUCTION : 2010
Le 28 mars 2007, la une du quotidien romand Le Matin titrait :
“On a retrouvé l’origine de la fondue : elle est zurichoise !”
Si des Savoyards étaient tombés sur ce titre, sans doute auraient-ils déclaré un grand :
“N’importe quoi, tout le monde sait que la fondue est savoyarde !”
Pourtant cette affirmation helvétique n’avait rien de provocateur, elle émanait d’une ethnologue, Isabelle RABOUD-SCHULE, qui affirmait avoir mis la main sur des écrits du XVIIe siècle attestant de la première recette de fondue du côté de Zurich.
Une enquête pour élucider cette énigme cruciale de la gastronomie ?
Qui détient la vérité ? Le colonel Reblochon est-il le coupable ?
Pour le spectateur, la clef du mystère dans ce documentaire (à condition qu’il l’ait cru !!!!)
Un Cluedo entre France et Suisse où les indices recueillis par le réalisateur Fabrice FERRARI sont de première fraicheur..
ALIMENTAIRE, MON CHER WATSON !!!!