LES ETOILES DE LA MONTAGNE,
histoires de gastronomes au sommet

Ce film raconte l'histoire de deux jeunes chefs de restaurants gastronomiques, dans des établissements classés deux étoiles au Guide Michelin. Mais ces deux hommes là âgés à peine de 35 ans ont une particularité : ils se sont installés en montagne, voire en haute montagne, jusqu'à 2300 mètres d'altitude !

Tout aurait pu leur sourire dans une grande ville comme Lyon, Bordeaux ou Paris, à disposition et à proximité d'une clientèle friande de gastronomie, mais non, ils ont préféré rester au pays, dans leurs Alpes natales, dans une Savoie lointaine … mais prometteuse en stations de ski.

Les clients allaient ils venir savourer leur cuisine de montagne ou s'oublier dans l'ivresse des pistes de ski ?

Tout a commencé pour Maxime Meilleur quand son Papa autodidacte en cuisine a bâti physiquement "la Bouitte" (la petite maison en patois) au village de St Martin de Belleville. Après quelques années de tartiflettes et fondues classiques, il effectue une révolution : ce sera de la cuisine de gastronomes, ou rien. Vaches maigres, disparition des habitués pour conquérir alors d'autres amateurs de bonne cuisine.

Son fils Maxime, qui se destinait à une carrière de champion en biathlon ou moniteur de ski, rejoint son père en cuisine et apprend sur le tas et sur le tard.

Aujourd'hui, 10 000 personnes passent chaque année dans leur restaurant!

Jean Sulpice a un autre parcours. Ce petit montagnard a vaqué de ci de là dans les meilleures cuisines de France, après quelques études à peine entamées. Il apprend le métier avec les meilleurs cuisiniers, se forge une cuisine bien à lui, et n'espère qu'une chose: revenir à la montagne, l'appel des sommets le démange. Mais aucune banque ne lui fait confiance, pensez donc à 23 ans, se monter un restaurant comme jeune chef en montagne!

Et puis la chance survient : un restaurant se monte à Val Thorens, dans les plus grands domaines skiables au monde, repère de privilégiés à l'aisance sonnante et trébuchante.
Alors le voilà qui se lance dans une cuisine de terroir, et comme Maxime,  ils recherchent les meilleurs produits de montagne, cueillent les herbes sauvages, les baies, les fruits, les fleurs de montagne pour inventer une cuisine chlorophylle tout à fait originale !Mais secrètement ou non, l'espoir est de conquérir la troisième étoile au guide Michelin, pour qu'on reconnaisse leur cuisine alpine comme il se doit.

Les étoiles de la montagne brillent de leur gastronomie montante !